希臘移民生活指南：希臘十大值得品嘗的美食

　　希臘長期以來一直是家庭度假的熱門目的地，這里有美麗的藍(lán)色海水、適合兒童的海灘和大量用新鮮食材烹制的美味佳肴。

　　值得嘗試的10大希臘美

　　1.塔拉瑪薩拉塔

　　希臘餐點(diǎn)的主打菜是經(jīng)典的蘸醬，如tzatziki（酸奶、黃瓜和大蒜）、melitzanosalata（茄子）和fava（奶油豌豆泥）。但美味的taramasalata（魚子蘸醬）是必點(diǎn)的。這種奶油狀的蘸醬由粉紅色或白色魚子與土豆或面包底料混合而成，最好搭配一點(diǎn)初榨橄欖油或擠一點(diǎn)檸檬汁。

　　2.橄欖和橄欖油

　　希臘人種植橄欖已有數(shù)千年歷史，有人甚至說雅典娜曾將一棵橄欖樹送給雅典城，從而贏得了雅典城的青睞。希臘人的餐點(diǎn)都配有當(dāng)?shù)氐拈蠙欤行╅蠙煸跐饬业暮｛}水中腌制，有些則像皺褶的橄欖一樣，直接從樹上摘下來直接食用。同樣，橄欖油是希臘的靈丹妙藥，被廣泛用于烹飪和沙拉，并淋在大多數(shù)醬汁和菜肴上。許多小酒館都使用自己的橄欖油。

　　3.多爾瑪?shù)?/p>

　　希臘的每個地區(qū)（實(shí)際上是每個家庭）都有自己不同的葡萄葉包，無論是經(jīng)典的葡萄葉包，還是挖空的蔬菜（如西紅柿、辣椒和西葫蘆），填餡后放入烤箱烘烤。餡料通常是碎肉和長粒米，素食版本則是用百里香、蒔蘿、茴香和牛至等香草調(diào)味的米飯。也可以使用松子。

　　4.木莎卡

　　地中海和巴爾干地區(qū)各地都有不同版本的木莎卡，但標(biāo)志性的希臘烤肉是以多層炒茄子、碎羊肉、炸番茄泥、洋蔥、大蒜和肉桂、多香果等香料、一點(diǎn)土豆為基礎(chǔ)的，最后是奶油白汁和奶酪。

　　5.烤肉

　　希臘人擅長炭烤和叉烤肉類。烤肉串（Souvlaki）是希臘最受歡迎的快餐，用切碎的西紅柿和洋蔥夾在皮塔餅中，再配上大量酸奶黃瓜醬。希臘烤肉卷也以同樣的方式廣受歡迎。在小酒館里，當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的羊肉和豬肉占主導(dǎo)地位，不過小山羊肉也很受歡迎。

　　6.新鮮魚

　　在海邊的一家小酒館里坐下來，像當(dāng)?shù)厝艘粯映灾怨乓詠砭统缘拿朗场碜缘刂泻：蛺矍俸５男迈r魚和魷魚味道鮮美，烹飪起來卻非常簡單——整條烤熟，淋上ladolemono（一種檸檬和油調(diào)味汁）。味道鮮美的小魚，如barbouni（紅鯔魚）和marida（銀魚），最適合輕煎。

　　7.西葫蘆球

　　有時(shí)是肉餅，有時(shí)是輕煎丸子，只要有機(jī)會，一定要嘗嘗這些開胃菜。油炸丸子通常由磨碎或搗碎的西葫蘆與蒔蘿、薄荷或其他絕密香料組合混合而成。搭配酸奶黃瓜醬，清涼新鮮，絕對不容錯過。

　　8.章魚

　　在港口，人們把章魚掛在外面晾干，就像洗衣服一樣——這是希臘的標(biāo)志性景象之一。無論是燒烤還是腌制，章魚都是一道精致的開胃菜，或者是用葡萄酒燉制的主菜。

　　9.羊乳酪及其他奶酪

　　在希臘，新鮮奶酪是一種享受。在市場柜臺后面詢問是否有奶油味和美味的羊乳酪，它們被存放在鹽水大桶中（與希臘以外市場上塑料桶中出售的羊乳酪完全不同）。或者，品嘗graviera，這是一種堅(jiān)硬的金白色奶酪，切塊食用或油炸后制成saganaki都很美味。在面包店，您可以找到tyropita（奶酪派），而在小酒館，您可以嘗試克里特島dakos之類的沙拉，上面撒有碎mizithra，一種柔軟的白色奶酪。

　　10.蜂蜜果仁蜜餅

　　希臘人喜歡甜食，這些甜食通常是用橄欖油和蜂蜜混合，包裹在酥脆的酥皮中。經(jīng)典的果仁蜜餅包含蜂蜜、酥皮和花生。或者試試galaktoboureko，一種富含奶油的糕點(diǎn)。一種更簡單的甜食是將當(dāng)?shù)氐陌倮锵惴涿哿茉谛迈r、濃稠的希臘酸奶上。